婚禮試菜:礁溪寒沐酒店-給你具有藝術氣息的人生大事

礁溪寒沐酒店是寒舍餐旅旗下的新飯店,延續著寒舍集團的質感風格


每一件在礁溪寒沐酒店內的藝術品,都是與藝術家討論後特別製作,

也因為如此每一件藝術品都能完全融入飯店的風格,

飯店由內到外延續同一種風格非常有質感!!!

寬闊舒適的大廳及貼心的服務讓所有賓客都能好好放鬆、享受,

不得不說若是有機會來這辦囍宴真的好有面子阿(*´∀`)~♥

礁溪寒沐酒店喜宴菜單分為

13888、16888、18888、20888一桌10位需加一成服務費,

婚宴會場的佈置、賓客專用簽名本、禮金簿等飯店都會協助準備,

若保證桌數有到達15桌以上,

飯店將會贈送新人標準客房住宿一晚和自助式早餐兩客,

需要試菜的新人們酒店還有提供8折的優惠唷~♥

礁溪寒沐酒店喜宴前菜冷盤涼拌蜇絲、滷香牛腱、麻醬蕨菜、香根雞凍

四種菜色都走清爽不油膩、不過鹹的口感,

跳跳推薦兩款比較特別的『麻醬蕨菜』、『香根雞凍』

『麻醬蕨菜』本身口感清香滑潤再搭配帶有濃濃芝麻香氣的麻將,

濃郁香氣與蕨菜清爽口感結合,在口中帶出香氣不膩口。

冰冰涼涼的『香根雞凍』吃下時在口中慢慢化開,

雞肉香氣在口中散發,滑嫩口感非常開胃!!

『和風大蝦沙拉盞』搭配和風醬及水果,延續著前菜的清爽口感,

酸甜滋味讓人胃口大開~肚子好餓押~

明蝦新鮮Q彈的口感和爽脆時蔬,多層次的口感滿足了味蕾,

連跳跳是一個不太吃沙拉的孩子,都覺得吃起來比較沒有一種都在吃菜的感覺(什麼形容啦XD)

『鮑魚剝皮熬雞盅』跳跳個人最喜歡這一道,採用川菜的烹煮方式,

以剝皮辣椒、蒜頭、雞肉熬煮,湯頭不辣反而是帶點酸酸的味道,

冷冷的天氣暖了胃,超級開胃啦!!!!這個跳跳應該可以喝個3碗XD

『脆耳八寶蜜湯圓』現在越來越多飯店同樣有健康方面的考量,

將以往炸湯圓改成甜湯,紅棗、龍眼、蓮子等熬煮出來帶有點黑糖甜香

甜湯搭上香菜、花生粉與湯圓一起吃下,甜在心裡♥

『蔥烤白果嫩海參』質地柔軟滑潤的海參,以蔥烤方式烹飪,

香氣四溢入口完全沒有海鮮的腥味,滿滿膠質不膩口

『蒜香豬腱海鮮卷』

醃漬過的豬腱肉用先蒸過再酥炸的方式烹飪,外皮酥脆焦香內裡軟嫩多汁,

慢慢咀嚼散發出豬肉甘美滋味,屬於比較重口味的

一旁放的則是包著蝦仁、花枝、蛋白、韭黃等的海鮮卷,

搭配上酸酸甜甜的泰式酸辣醬,引爆你的味蕾~

而且啊!!!這道根本就是兩道菜剛送上桌,我們還以為他是兩道菜放在一起~

份量超級足夠,保證讓大家吃得飽^^

『避風軟蟹紅麴糕』以養生的紅麴搭配上米飯,

主要是考量到許多人因為容易脹氣不吃油飯,

所以特別將幫助消化的紅麴入菜,以軟殼蟹做提味,

濃郁的紅麴味道佈滿口中,但跳跳個人覺得米飯偏軟咀嚼時比較沒有Q彈口感

『瑤柱山藥扒時蔬』大家原先都以為這道菜是用蘿蔔包著干貝

結果居然是用山藥呢!!!!!包覆著的是乾的干貝,鮮味十足~

非常有創意又好吃的一道料理!!!!!

『剁椒雞油海石斑』同樣是以川菜的方式製作,

但考量到賓客能接受的辣度稍作改良,已發酵過後的泡椒去做顏色上的點綴,

跟白菜一起入口同時能吃到海鮮與蔬菜的鮮甜,

這道菜改良過所以其實辣度跳跳覺得真的是屬於大家都能接受的「微辣」

若完全不敢吃辣的新人朋友也可以選擇最基本的清蒸方式

『巴西蘑菇燉土雞』使用台灣在地土雞與香味特殊的巴西蘑菇一起熬煮,

雞湯帶著巴西蘑菇的特殊香氣,在吃完上面幾道菜色之後暖暖胃,

跳跳推薦若你還沒有吃撐,真的可以用湯裡肉質軟嫩鮮甜的雞肉做鹹食的收尾

『精美甜點雙味拚』

奶酪一上桌每個女孩的眼睛都瞪得大大的~這根本就是一道藝術品啊!!!!!!!

淋上了藍莓醬的奶酪吃起來口感比較像是優格,口味稍微偏甜,

但可以搭配上面偏酸的水果一起食用,更加清爽不膩口  

叉燒酥酥脆的外皮,給不喜歡吃甜食的朋友們另一個選擇

(但跳跳個人是不愛鹹甜點的~所以實在無法幫大家打分數)

『寒沐當季鮮果盤』

簡單的三樣水果西瓜、哈密瓜、火龍果,鮮甜多汁。

礁溪寒沐酒店也有提供小廳,可用來作為家宴、文定、儀式的場地

桌數有到達15桌以上飯店贈送新人標準客房住宿一晚,

跳跳也大家去看看安排的房型~

新人們可以喜宴後入住享受兩人時光,舒適的房型還有溫泉可以泡呢~~~~

飯店設備也很完善,小朋友的遊戲間與在地結合的伴手禮等等飯店通通都幫你準備好♪

當天我們也去參觀了隔壁棟的寒沐行館,除了也是具有設計感的藝術品之外,

比起寒沐酒店更有隱私空間,頂樓也設計可以觀景的用餐空間,

讓大家在國內也能享受出國的悠閒時光♥

結論:礁溪寒沐酒店從飯店設計到菜色都非常具有藝術感,

食材新鮮、豐富,菜色很有創意,跟過去吃過的喜宴菜色有很大的不同,

台北的飯店現在辦喜宴隨便都要2萬元起跳,

比較起來礁溪寒沐酒店的CP值真的好高啊!!!!

難怪聽好多新秘、婚顧都說越來越多人考慮來宜蘭辦喜宴,

順便也能讓親友們來一來享受宜蘭♡♡♡

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