中庸之道-滷食本鋪-中年大叔的創新,讓滷味美食不平凡

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『中庸之道-滷食本鋪』的老闆據說是位中年大叔,當初因為被裁員又不想回歸原先產業,

又想起自己當兵時曾經學過的滷鳳爪絕活,決定利用這個機會自己研究、改良,所以現在大家才能吃到這個更健康更美味的滷味喲✨

至於為什麼取名叫做呢?『中庸之道-滷食本鋪』竟然是因為老闆無意間看資料時看到『中庸之道』這四個字,

查了查發現這四個字的涵義很深也很符合自己的生活理念,才將店名取名為『中庸之道-滷食本鋪』有趣吧~

**跳跳我也上網看了一下中庸之道的意思,實在很深奧不知道解讀對不對~**

中庸之道若使用在生活中~大概就是希望人能在生活中找到一個中立的立足點,

雖然平凡但不平庸,不因為平凡而強出頭、一意孤行,

當你接受這個平凡並在平凡中盡自己所能努力生活~也許就是『中庸之道』想表達的意思吧?

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大叔老闆就是秉持著『中庸之道』這個理念,他的滷味不需要是可以討好誰的最好",

而是讓大家都會喜歡都會滿意的"家常滷味"

說了這麼多~不賣關子!我們開始吃吧😋

先介紹一下『中庸之道-滷食本鋪』滷味特別之處,就是老闆非常之貼心,

推出了正常包和獨享包讓獨身貴族&小鳥胃朋友們在挑選時不用擔心量太多的問題,

獨享包單人份量可以依次挑選更多種口味,吃得豐盛又划算!

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△以上橘色包裝為正常包 ▽以下粉紅色包裝為獨享包,跳跳都各訂了好幾包XD

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除了包裝上的特別之處之外,老闆為了讓大家吃得更簡單、方便、輕鬆,

他們家的滷味基本上冷熱都很適合,冷的食用直接退冰即可,

熱的食用可以連同包裝水煮、微波加熱(真空包裝要先撕開喔!)根本就是加班時的最佳選擇XD

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但跳跳還是習慣用電鍋啦~所以我將各種滷味適量平均放在鍋中

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天啊~看起來好澎湃XD 

而且跳跳撕開真空包裝盛盤時就一直聞到滷汁飄散出的淡淡清香,實在好誘人

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另一頭一邊準備煮時醬拌烏龍麵!!!!烏龍麵是跳跳的最最最愛啊啊啊~

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醬拌烏龍麵大概是一個人的份量,若在家中比較方便跳跳一樣會選擇倒在碗盤上蒸或是微波

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醬拌烏龍麵的醬料超級香!有點像是肉燥麵的味道(吞口水)

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就這樣整拿下去蒸大概一杯半左右的水,等電鍋跳起來就有美味的滷味可以吃啦 DSC05509.JPG  

 熱滷味等待過程,來說說老闆中年大叔推薦可以退冰食用的滷味吧~

像是魚豆腐、雞翅、豆干、花枝丸……..
▼雞翅滷得非常入味,雞肉肉質軟嫩不乾澀,很適合配一杯啤酒

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▼鴨翅散發淡淡的滷汁香氣和雞翅一樣是下酒的最好選擇

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▼魚豆腐滷的金黃,清爽Q彈的口感讓人忍不住一口接一口吃掉它

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偷吃的差不多~熱滷味和我的醬拌烏龍麵也差不多好囉

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醬拌烏龍麵果真沒有讓我失望,麵條超Q彈搭配上類似維力炸醬麵的肉醬,

覺得我還可以再來一碗也差不多

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『中庸之道-滷食本鋪』的甜不辣據說深受好評,之前老闆似乎停賣一陣子還被老客戶"反應"

希望可以趕快再吃到這個滷得透徹、口感十足的平價小天王

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跳跳我其實不太愛吃滷的鳥蛋,因為外面有許多滷得不夠透徹蛋黃很澀又沒什麼味道>< 

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『中庸之道-滷食本鋪』鳥蛋可是滷到連蛋黃都夠味,

有點像是鐵蛋的感覺,但又不像鐵蛋那麼硬~蛋黃綿綿的很好吃!!

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▼豬血糕也是滷味必點,軟硬適中口感也很好唷

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▼香菇貢丸完全不會有種"豬味"~XD  咬下去滷汁的香氣散發在口中~~

小顆的鴨肉貢丸則是更有嚼進更彈牙,兩種搭配不自覺就快吃掉一整包了 

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▼棒棒腿跳跳選了獨享包單一隻,滷的色澤金黃超美,

不老不乾!大人小孩都會愛上這個一口咬下口感滑嫩感~

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『中庸之道-滷食本鋪』沒有使用化學滷汁及滷味粉,顏色雖然比較淡但是味道非常清爽,

吃完不用擔心會口乾舌燥,所以許多人會把它當成零食直接食用,

或者一家人外出郊遊、朋友聚餐時也很多人會來宅配當成一道菜色呢!

想知道訂購資訊請看下方

『中庸之道-滷食本鋪』★台北滷味.宅配美食.宅配滷味

中庸之道-滷食本鋪官方網站 粉絲團

地址:台北市中山區林森北路487號之210室

電話:0918-357-335 / LINE ID:@lomiDSC05544.JPG

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